1、大白菜法
取两片大白菜叶将吃不完的韭菜包裹 ， 可使韭菜不干、不烂 ， 还能起到减少水分蒸发 ， 以达到保鲜的功效 。
2、清水法
取盆放入适量清水 ， 将韭菜用草绳捆好 ， 根部向下放入盆中 。盆中的清水一定要没过韭菜根部 ， 即浸泡韭菜的根部以及根部附近的茎部 。这样也可保持韭菜两三天不变质 。
3、塑料袋法
将韭菜捆好 ， 放在稍大一些的塑料袋内 ， 袋口不要封得太牢 ， 最好留一个缝隙 ， 将整袋韭菜立放在地上 ， 这样存放韭菜可使其不干不烂 。
【韭菜怎么保存新鲜不烂？】若要放冰箱 ， 可用纸将未沾水的韭菜包起来 ， 再装进塑料袋中 ， 放在冰箱中冷藏 ， 能保存一周左右 。

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