当然是牛腱子肉了 ， 清水下葱姜盐把牛腱子煮熟 ， 切片 。捣点蒜泥 ， 用辣椒油 ， 生抽 ， 香油 ， 放点醋 ， 在来点小啤酒 ， 三俩知己一座 ， 来盘花生米 ， 拍个黄瓜 ， 弄个凉拌西红柿人生一小美事 。
【牛肉哪块肉最好吃？】炒牛肉建议用牛柳 ， 不容易老 ， 一般牛柳是比较嫩的 ， 牛柳就是牛的里脊肉 ， 这个部位的肉质是比较嫩的 ， 而且几乎都是瘦肉 ， 没有牛油 ， 脂肪含量比较低 ， 含有优质蛋白质 ， 矿物质铁 ， 营养丰富 ， 容易消化 。
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