补钙喝什么牛奶孩子喝牛奶要留心7点 _生活百科

说到补钙这件事，大多数人想到的肯定是喝牛奶补钙，我们从小就被教育要想长的高，就要喝牛奶。其实这就是牛奶补钙所产生的作用，那么市面上有不同种类的牛奶，是不是补钙的效果都一样呢？
由于加工技术的不断提高，牛奶及其制品的种类越来越多，不只是风味的改变，就连营养成分也有所改变，甚至改变很大，由此对如何选择牛奶及其制品来补钙也成了必须考虑的问题。
全脂奶
即我们常见的普通牛奶，蛋白质含量约3%，脂肪含量约3%，钙含量约120毫克/100毫升，并含有脂溶性维生素K、A、E等，是我们补钙的最佳食品之一。
半脱脂奶和脱脂奶
半脱脂奶的脂肪含量约是1.5%，脱脂奶的脂肪含量可以低到0.5% 。担心自己会发胖的人可以选择脱脂奶。
其实，牛奶中含有的多种维生素，如维生素K、A、E等都是脂溶性维生素，藏在牛奶的脂肪当中，脱脂的同时这些维生素也随之丢失了，对人体发育不利。此外牛奶的香气也是靠脂肪中的挥发成分，没有脂肪，牛奶就没有香味。所以，如果给老人选牛奶，不妨选用半脱脂奶;是孩子就一定选用全脂牛奶。
高钙奶
牛奶本身含钙量就很高了(120毫克/100毫升)，而且吸收率高，就算是另外再加钙，也不能增加太多，最多不过130-140毫克/100毫升，而且还会严重影响牛奶的口感，香滑的感觉减少，粗糙的口感增加。外加的钙大多不是乳钙，而是钙的其它盐类，如碳酸钙等，成本低，吸收率也不高。因此，想要补钙多些，比平常多喝几口牛奶就好，不需要所谓的高钙奶。
复合奶
添加维生素A、D的复合奶，维生素A、D在胃肠道对钙的吸收过程起着重要作用，因此添加后的复合奶作用会更好。
富含维生素D的食品包括海鱼等日常食品，不过人体主要的维生素D来源由人体在阳光下自行产生。因此，想要补充维生素D平时多晒晒太阳。
孩子喝牛奶要注意什么七个禁忌要留心
忌阳光暴晒
照射两个小时，牛奶中的核黄素就会消失一半，转化成的荧光核黄素会破坏维生素C，牛奶要避光。鲜牛奶含有赖氨酸，白糖中含有果糖，这两种物质在高温下，如果形成了果糖基来赖氨酸，这种物质不容易被人体消化吸收，破坏蛋白质的营养价值，更糟糕的它还能对人体产生一种毒素。
忌文火煮牛奶
慢火煮牛奶很容易溢出来，牛奶体积膨胀时立即离开货源，这样反复三到四次，这样保持牛奶中的营养成分。
忌煮牛奶时间过长
现在大多数牛奶是经过科学的灭菌封闭包装的，都可以直接饮用，如果您喜欢喝热牛奶，可以将鲜牛奶的奶袋放在五分钟，通常牛奶消毒的温度要求并不高，摄氏7度的时候三分钟，6度的时候六分钟。
忌于桔子同食
如果牛奶与含果酸较高的桔子这样的水果同食奶中蛋白质与果酸及维生素C发生了生化反应，凝结成块，这样就会影响牛中的蛋白和桔子中的维生素C消化吸收，而且宝宝还会出现腹胀、腹痛、腹泻这样的不良反应，所以两者是不能在一起食用的。
忌加巧克力
牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，与巧克力一起吃时，牛奶中的钙与巧克力中的草酸就会结合，形成不溶的草酸钙，人不但无法吸收，时间长了，还会出现头发干枯，腹泻、缺钙的表现，因此喝牛奶和吃巧克力的时间是要分开的。
忌加钙粉
如果喝牛奶时加入了钙粉，过多的钙离子就会与酪蛋白结合，使牛奶出现凝固的现象，钙还会牛奶中的其他蛋白结合，产生沉淀，特别加热时这种现象就更明显了。
第八忌用牛奶送服药品，每升鲜牛奶含有1200到1300毫升，和某些药物生成稳定的结合物和难溶性的盐，使药物很难吸收，有些家长认为孩子不好好吃药，用水送服的时候孩子会拒绝，该悄悄把药物放在奶里让孩子喝进去，这是一种不正确的做法。

补钙喝什么牛奶 孩子喝牛奶要留心7点

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