炎炎夏日，冰淇淋吃多了会中风？这原因很危险！ _生活百科

炎炎夏日总让人想要大口吃冰，逛卖场时走到冰品区，忍不住流连忘返挑起冰品，但有时候吃冰吃太快，就要忍受一阵头痛突然袭来，瞬间大脑像是结冻般，痛到话都说不出来，还有传闻说这可能是容易中风、甚至变成植物人的征兆，我们也常看到一些新闻称，某人在夏日猛吹空调出现了脑中风——吃冰淇淋引起的冷刺激更强，是不是也会引起中风呢？到底有没有那么可怕呢？
首先我们来回顾一下“冰淇淋头痛”的历史，辛辛那提大学头痛中心创办人Robert Smith在《科学美国人》网站发文称，冰淇淋头痛是一种相当常见的病症，自19世纪50年代以来就在相关的医学文献中有报道。口中含冰或大量冰淇淋，吞咽一口很冷的食物或饮料，可能会引起味觉和喉咙的不适或疼痛，有些人也会感到头痛。对于正常情况下不头痛的人来说，这种情况发生的频率在30 %到40 %之间。人们普遍认为偏头痛患者，特别是那些严重发作的患者更易患冰淇淋头痛。在一项研究中，85 %的偏头痛患者经历了这种形式的头痛。
对于冰淇淋头痛的解释，有以下两种观点：
一、上颚神经痛被大脑“解释”为头痛这种刺激性的头痛是窦内毛细血管迅速冷却和复温的直接结果，导致血管收缩和舒张，就好像我们进入了寒冷的环境，脸部发红，毛细血管收缩，当脸部回温的时候血管会经历强烈的回弹膨胀，但这些脸部或鼻子的血管不会带来疼痛。
但在腭部，这种血管扩张被附近的疼痛感受器感知，通过三叉神经将信号传回大脑，由于这种神经也会感知面部疼痛，因此大脑可能将这种疼痛解释于来自于前额的疼痛，就好像心脏病发作时身体会感到肩痛、牙痛一样。
一般来说，这种疼痛位于前额中部或两鬓，发作迅速且严重，持续时间不超过5分钟，偏头痛的患者可能是部分区域疼痛，也有可能引起偏头痛的发作。在炎热和寒冷的天气里都有可能遭受冷刺激头痛，因为这种影响取决于所食用食物的温度，而不是环境的温度。
二、头痛来自于脑部血管充血据livescience网站报道，研究人员让13名健康志愿者用吸管喝冰水，用这种冰冷感引起脑部疼痛。志愿者们如果感到大脑疼痛时会举起手来，一旦它消失，再举起来。
研究人员利用颅骨超声来监测他们大脑中的血流，他们看到额外的血液通过位于眼睛后面大脑中部的血管，即大脑前动脉流入大脑。这种流量的增加和由此导致的动脉大小的增加带来了与“冰淇淋头痛”相关的疼痛。当动脉收缩，抑制对这种血量增加的反应时，疼痛消失了。研究人员指出，这种血管的扩张然后快速收缩可能是大脑的一种自卫方式。
哈佛医学院的研究人员Jorge Serrador指出，大脑是身体中相对重要的器官之一，它需要一直工作。它对温度相当敏感，所以血管舒张可能是要在在组织内部移动更加温暖的血液，以确保大脑保持温度。这种流入的血液清除时不会像流入时的迅速清除，因此它可能会增加颅骨内的压力，从而引发疼痛。随着大脑中的压力和温度升高，血管收缩，大脑中的压力在达到危险水平之前降低。研究人员说，如果其他头痛也以同样的方式起作用，阻止这些血管扩张或使血管收缩的药物可能有助于治疗它们。
这是否可以认为，这种机制下的“冰淇淋头痛”是有中风的隐患的？不过目前尚未看到因冰淇淋导致中风发作的案例。
WebMD网站提到，有些人吃冰淇淋等冰冷食物可能引起房颤发作。科学家认为冷的食物和饮料有时会引起房颤，这时你会感觉到心率突然失去节奏或者感觉到心脏在“颤抖” 。这也可能是神经系统受到寒冷的影响引发这种反应。