生活中容易吃到的13种抗炎效果最好的食物( 三 ) _姜黄素

黄烷醇是巧克力产生抗炎作用的主要成分，保持血管内皮细胞的健康。
在一项研究中，吸烟者在食用高黄酮醇巧克力后2小时内，内皮功能明显改善。
然而，一定要选择含有至少70%可可的黑巧克力——更高的比例甚至更好——以获得这些抗炎益处。

总结
黑巧克力和可可中的黄烷醇可以减少炎症。它们还可能降低你患几种疾病的风险。

12.西红柿西红柿是营养丰富的食物。
西红柿富含维生素C、钾和番茄红素，番茄红素是一种抗氧化剂，具有令人印象深刻的抗炎特性。
番茄红素可能对减少与几种癌症相关的促炎化合物特别有益。
一项研究表明，喝番茄汁可以显著降低超重女性的炎症指标，但对肥胖女性却没有效果。
注意，用橄榄油烹饪西红柿可以最大限度地吸收番茄红素。
这是因为番茄红素是一种类胡萝卜素，是一种脂肪更好吸收的营养物质。

总结
番茄是一种很好的番茄红素来源，它可以减少炎症和预防癌症。

13.樱桃樱桃很美味，而且富含抗氧化剂，如花青素和儿茶素，可以对抗炎症。
虽然酸樱桃比其他品种更能促进健康，但甜樱桃的好处也很大。
在一项研究中，当人们每天食用280克樱桃，持续1个月时，其炎症标志物CRP的水平下降，并在他们停止食用樱桃后28天内继续保持较低水平。

总结
甜樱桃和酸樱桃都含有抗氧化剂，可以减少炎症和疾病风险。

炎症性的食物除了在你的饮食中添加有营养的抗炎成分外，控制那些会引发炎症的食物的摄入也很重要。
例如，加工食品如快餐、冷冻食品和加工肉类与较高水平的炎症标志物如C反应蛋白（CRP）。
与此同时，油炸食品和部分氢化油含有反式脂肪，这是一种不饱和脂肪酸，也与炎症水平的增加有关。
其他食物如含糖饮料和精制碳水化合物也被证明会促进炎症。
以下是一些与炎症水平升高有关的食物：

垃圾食品：快餐、便餐、薯片、椒盐卷饼
精制碳水化合物：白面包、意大利面、白米、饼干、面饼、饼干
油炸食品：炸薯条、油炸圈饼、炸鸡、马苏里拉奶酪条、蛋卷
含糖饮料：苏打水、甜茶、能量饮料、运动饮料
加工肉类：培根，牛肉干，肉罐头，意大利腊肠，热狗，烟熏肉
反式脂肪：起酥油、部分氢化植物油、人造奶油

总结
某些成分如含糖饮料、加工食品、油炸食品和部分氢化脂肪会增加体内炎症水平。

写在最后即使是长期的低水平炎症也可能导致疾病。
通过选择多种美味，富含抗氧化剂的食物来尽力控制炎症。
胡椒，黑巧克力，鱼和特级初榨橄榄油只是可以帮助您抵抗炎症和减少患病风险的几种食物。