【胆固醇太高不敢吃蛋？搞错了！蛋黄是血中胆固醇的清道夫】5、拒吃「不熟蛋」，预防细菌的伤害吃涮涮锅必沾沙茶加生蛋黄、手摇饮料店的蛋蜜汁、漫画中的生蛋拌饭、传说中的生吞鸡蛋养生法……，这些吃蛋法，都不太恰当 。生吃鸡蛋不只蛋白质难以被吸收，里头的「抗生物素」还会阻碍维生素的摄取，若又加上产出、运送、烹煮的过程，卫生不佳、受到污染，因而滋生细菌等，很容易引起食物中毒 。所以，吃熟蛋最安全 。
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