吃素的3个地雷,吃错没降血脂反而脂肪肝

一些人为了调整饮食型态吃起蔬食、素食,想要用蔬菜清清血管、降降血脂改善脂肪肝,却往往忽略了吃素的一些地雷,有些不容易察觉的小细节却会使人血脂不降,脂肪肝也没有因此改善 。
素食者经常忽略的饮食陷阱

吃素的3个地雷,吃错没降血脂反而脂肪肝

文章插图
文章插图
  1. 吃进过多淀粉
【吃素的3个地雷,吃错没降血脂反而脂肪肝】缺乏肉类蛋白质摄取较容易感到饥饿,许多人会下意识多吃点饭面淀粉以产生饱足感,不知不觉吃进了超过身体需要的碳水化合物量 。久而久之便加重血脂,也使得脂肪肝消不下来,想吃蔬食清血管的用意反而失去效果 。
  1. 吃进过多油脂
有时素食料理煎炒油炸的烹饪方式易使人无意间摄取过多油脂 。有些素食者也会为了转换口味多吃些坚果,坚果虽营养但油脂含量高,吃多了容易摄取过多的油脂 。
  1. 营养素失衡
人体无法自行合成维生素B群,而饮食中大部分维生素B群来源都来自于动物性蛋白质 。素食者因饮食型态的关系,容易缺乏维生素B群 。而海藻类、菇类,像是海苔片、紫菜、干香菇、木耳都含有一些B群可以补充 。
推荐阅读:素食饮食:初学者指南和膳食计划