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大家好，小动来为大家解答以上的问题 。炸酱面用什么酱做的好，炸酱面用什么酱这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、炸酱面一般有两种酱料 。第一种是豆酱，是将大豆炒熟磨碎，发酵而成 。是一种粘稠的调味品，是我国传统的酱料 。黄酱具有浓郁的酱香和酯香，可用于烹饪各种菜肴，也是制作渣江面的配料之一 。优质黄酱多为红褐色或棕褐色，色泽光亮有光泽，粘度适中，口感鲜醇，咸中带甜，无异味，无杂质 。
2、第二种是甜面酱，是以面粉为主要原料，经过制曲、保温发酵制成的酱状调味品 。其味有甜有咸，有酱香和酯香 。适合做酱爆，用酱做菜 。
【炸酱面用什么酱 炸酱面用什么酱做的好】

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