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大家好，小动来为大家解答以上的问题 。泡打粉是什么粉，泡打粉是什么这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
【泡打粉是什么 泡打粉是什么粉】解答：
1、复合膨松剂又称发酵粉、发酵粉、发泡粉，是一种以碳酸氢钠等化合物为主要成分的化学膨松剂 。主要作用机理是通过碳酸氢钠等酸性物质的酸碱反应产生二氧化碳 。是制作以小麦粉为主的烘焙食品的常用材料之一 。加入泡打粉后，面团坯在加工过程中受热产生气体，形成常见的面包、油条等食品 。
2、还有一种泡打粉叫“双效泡打粉” 。烘焙过程中的热量也会使小苏打粉末与酸性物质发生反应 。这种双效泡打粉比普通泡打粉更厉害 。
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