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大家好，小编来为大家解答以上问题 。土家烧饼，咸丰特产很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、土家烧饼又名掉渣烧饼、抖掉渣烧饼，因烤后外层酥松，稍一震动就可掉渣而得名，有“中国比萨”之美称 。土家烧饼是恩施地区极富地方特色的小吃之一，尤以恩施老城区六角亭田发勇家族制作的“田烧饼”为典型代表 。“田烧饼”为祖传工艺，远近闻名 。
【咸丰特产 土家烧饼】2、曾风靡全国的掉渣烧饼（土家烧饼），因部分商家不得要领，质量难以保证使声誉受到影响，但在恩施地区，这一传统工艺是源远流长，正在发扬光大 。
3、土家烧饼的主料是面粉，先用老面发面，后以肉、葱、花椒等为原料做成馅，掺合在一起做成椭圆形饼状，抹上酱油、芝麻等，在瓦缸内用木炭烤制而成 。烤熟的土家烧饼面色金黄，外酥内软，清香诱人 。

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