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辽宁省铁岭县出产的大葱 , 以独棵、白长、味美等特点闻名中外 , 是辽宁蔬菜名产之一 。铁岭大葱已有上百年的种植历史 。大葱中含有多种维生素、蛋白质、脂肪等营养物质 , 还有大量的挥发性精油 , 叫葱蒜辣素 , 其味异样香辣 , 有较强的杀菌作用 。
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