啤酒工艺流程图 啤酒工艺制作流程图


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1、磨碎麦芽,剥开外皮 。
2、将麦芽放入糖化保温桶中,加入15升热水混合,目标温度为66-68摄氏度 。糖化一小时 。
3、麦芽糖汁过滤后放入煮锅,然后加入5升热水搅拌麦芽糊,洗两遍,拌入之前的糖汁 。
4、把糖汁煮沸 。
5、40分钟后,加入一些啤酒花,煮60分钟,加入剩余的啤酒花,煮6分钟 。
6、将糖汁在水浴中快速冷却至23 ;转移到发酵桶中,加入酵母;发酵7-14天 。
【啤酒工艺流程图 啤酒工艺制作流程图】7、装瓶,加入少量糖,再次发酵 。14天后,储存在冰箱里 。