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1、带鱼洗净，切成段，放上葱、姜、花椒、盐、料酒，用酱油腌制 。
2、将酱油醋、料酒、鸡精、糖倒入碗中，加入半碗水，搅拌均匀备用 。
3、锅里热油，油热了就把带鱼放下，煎到两面都煎熟 。
4、将调好的酱料倒入其中，搅拌均匀，然后大火收汁 。
【食材 带鱼窍门 食材带皮五花肉】

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