【腊鱼的腌制方法 腊鱼的腌制方法视频】

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1、鲅鱼中间部分洗净，去掉黑膜，用开水烫一下，沥干水分 。
2、锅里放盐和花椒粉，小火翻炒，炒到香，关火，把鱼放入锅里搓盐和胡椒粉 。
3、将处理好的鱼段装入塑料袋，密封腌制两三天 。
4、腌好后，用小刀在一端切开一个小口，用绳子串起来 。
5、在阳台上晒一两天，移到阴凉通风处，晾干一周左右就可以吃了 。
6、总结如下 。

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