麻花的制作方法麻花的制作方法视频 _生活百科

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1、先将黄油融化，加入鸡蛋、糖、泡打粉、面粉，然后倒入牛奶(或水)拌匀。如果粘手，可以在面上倒点色拉油。把面团用保鲜膜包好，醒一个小时。(因为前面忘了拍照，所以直接用了这张图)
2、揉醒的面条，用擀面杖擀成长方形，用刀切成条状。拿一个搓成细条。一只手握住一端，另一只手朝一个方向摩擦。
3、好好把两端搓在一起，长条自然就卷起来了。
4、再对折，就成了40%的麻花。确保紧紧地捏着末端，否则你会在第一次折叠的末端留下一个洞。(忘记拍照了。不知道你懂不懂。)
5、一个一个做，放在盘子里备用。
6、将油烧开，加热，加入麻花。用中小火炸，一定要炸透，这样麻花才会脆。
7、将水和糖倒入锅中，将糖浆煮沸。白糖煮成泡泡后，糖汁看起来很浓。关火，倒入麻花搅拌均匀，让每根麻花都裹上糖浆。
8、从锅里出来，一个一个的摊开晾凉。
9、如果不包糖，就在面粉里多加点糖。
10、扭过很多次了。个人认为加黄油比不加黄油更脆。小时候包的糖很好吃。
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