胡萝卜和白萝卜可以混煮吗

胡萝卜和白萝卜可以混煮吗

胡萝卜是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜,它的营养价值很高,但不少食物都是相克的,那么胡萝卜和白萝卜可以混煮吗?在食用胡萝卜的时候,有的人会削皮吃,有的人则是不削,那么胡萝卜要削皮吗?接下来就让我们一起来了解一下吧!
胡萝卜和白萝卜可以混煮吗
胡萝卜和白萝卜不可以混煮,因为白萝卜中含有丰富的淀粉酶和芥辣油,能起到促进肠胃消化,增进食欲的作用,但白萝卜中的淀粉酶不耐热,在超过七十度的温度下会失去活性,使营养散失,而胡萝卜则适合煮熟再吃,它所含的营养成分也不会因高温受到影响,所以两者不适合混煮 。
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,进人体后可以转化为维生素A,这两者可以起到保护眼睛的功效,而且还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题,所以经常食用胡萝卜对眼睛的益处很大 。
胡萝卜要削皮吗
胡萝卜不要削皮,因为胡萝卜中营养价值最高的就是胡萝卜素,而胡萝卜皮中含有大量的胡萝卜素,去皮吃胡萝卜等于去掉了大量的胡萝卜素,所以吃胡萝卜时去皮,只需稍稍擦洗即可 。胡萝卜削皮后会使胡萝卜的营养成分减少,也会使食用胡萝卜的功效降低 。
胡萝卜食用的时候适合同肉类食物一起吃,因为肉类食物含有丰富的油脂,而油脂可以促进胡萝卜中的胡萝卜素溶出,所以胡萝卜适合与肉类食物一起吃 。
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