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1、生姜切片，小葱切段，用剪刀将三疣梭子蟹的爪尖、蟹爪、蟹口剪掉，然后将肚脐、蟹壳掰开，去掉蟹胃、蟹腮 。
2、折断蟹钳，将梭子蟹切成四块 。
3、锅烧热放油，锅里放100克淀粉，蟹块和蟹壳沾淀粉，在锅里炸20秒，捞出 。
4、锅里再放油，爆香姜片，煸炒梭子蟹，放料酒，少许盐，葱，清油煸炒，入味 。
5、总结如下 。

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