随着人们生活水平的日益提高 ， 人们开始不断的追求美食的研究 。抹茶羊羹的做法也许有的朋友尝试过 。也许有的朋友只是听说过而已 ， 并没尝到过真正的美味 。就冲着抹茶和羊羹这两种食材的营养价值就值得我们学着去做 ， 下面我们就一起来边看边学习抹茶羊羹的做法 ， 希望大家都能够学会这道美食 。
1、制作方法
材料：羊羹粉：100g；糖：80g；草粉：5g；熟绿豆：500g；水600g 。抹茶粉：3g 。
制作：抹茶用80度热水搅拌开待用 。羊羹粉、细糖、香草粉、水一起煮沸 。改用小火 ， 将绿豆沙慢慢加入2拌匀 ， 熄火 。将1倒入3充分搅拌 。将4倒入模型内 ， 冷却后切成块即成
2、特殊做法
材料：水400公克 ， 洋菜粉13公克 。细砂糖400公克 ， 麦芽糖20公克 。抹茶豆沙500公克
制作：用小火将材料1煮至洋菜粉完全溶化、无颗粒状 。加入砂糖煮溶 ， 再加入麦芽糖煮溶 。加入抹茶豆沙拌匀 ， 需朝同方向拌匀才不会有气泡 ， 拌至光滑细致状即可 。倒入已抹好白油的长条烤模中 ， 待冷却凝固后即可分切 。
3、抹茶粉营养价值
有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基 ， 能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质 ， 从而保护和修复抗氧化系统 ， 对增强机体免疫、对防癌 、防衰老 都有显着效果 。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压 ， 从而预防心脑血管疾病。日本昭和大学的医学研究小组的在1毫升稀释至普通茶水的20分之1浓度的茶多酚溶液里放入10000个剧毒大肠杆菌0-157 ， 五个小时后细菌全部死亡 ， 一个都不剩 。日本的妇女们喜欢在买来的成品牛奶或酸奶里加入抹茶 ， 因为加了抹茶后保鲜期可以延长一倍 。所以 ， 日本的中小学校终年给孩子们免费提供绿茶 ， 条件好的提供加了抹茶的绿茶 ， 来预防肠胃道疾病 。抹茶的纤维素是菠菜的52.8倍 ， 是芹菜的28.4倍 ， 其消食解腻、减肥健美、去除痘痘的功效 ， 受到了当今爱美女性的青睐 。
钠mg 3 3 ， 钾mg 2200 27 ， 钙mg 450 3 ， 镁mg 200 2 ， 磷mg 290 2 ， 鉄mg 20 2 ， 亚铅mg 3．2 0 ， 铜 mg 1．3 0．01 ， 维生素A ug 13．00 0 ， 维生素B1 mg 0．36 0 ， 维生素B2 mg 1．43 0．03 ， 烟酸 mg 55 0．31 ， 维生素B6 mg 0．46 0．01 ， 叶酸 ug 1300 16 ， 泛酸 mg 3．1 0．04 ， 维生素C mg 260 6 。
4、羊羹的由来
最早的羊羹是用羊肉来熬制的羹 ， 冷却成冻以佐餐 。其后随禅宗传至日本 ， 由于僧人不食肉 ， 于是便用红豆与面粉或者葛粉混合后蒸制 ， 故羊羹在日本慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻状食品 。其后随着茶道的发展 ， 羊羹逐渐成为一道着名的茶点 。
【抹茶羊羹的做法有哪些】以上就是关于抹茶羊羹的做法的全部相关内容了 ， 大家肯定能够看得明白 ， 做起来也会顺手 。学做菜本身就自身素质修养的一部分 。但是要懂得营养搭配 ， 才是真正的营养美食家 。通过今天的学习 ， 希望我们各自家的饭桌上都能看到这道丰盛的佳肴 。