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大家好，小动来为大家解答以上的问题 。山药发芽了还能恢复吗，山药发芽了还能不能吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、山药有补中益气、润肺止咳的功效 。平时多吃山药可以缓解身体的疲劳，有一定的醒脑益智作用 。
【山药发芽了还能不能吃 山药发芽了还能恢复吗】2、山药是一种中药 。发芽后仍可食用，不会影响山药的营养成分，也不会产生对人体有害的成分 。
3、如果只是发生发芽，山药身体还是好的 。可以把发芽的部分挖出来，剩下的在水里泡几次再吃 。
4、如果发芽严重，山药体变成黑色或暗红色，说明毒素进入了山药，不能食用 。
5、通常情况下，山药可以放在干燥通风处，防止受潮发芽，这样既不会影响山药的口感，还能让山药更加香甜 。
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