儿童营养早餐 儿童营养早餐大全


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一、儿童营养早餐指什么
早餐是一天中最重要的一餐 。营养学家指出,早餐就像补药 。早餐对成长中的孩子尤为重要 。
早餐食谱也很精致 。现在很多孩子早餐吃无盐饮食,不利于食欲 。从中医的角度来说,薄甜奶类食物性寒,易碍胃 。长期食用会使孩子口气重浊,舌苔厚腻 。所以家长要合理安排时间,保证孩子有足够的用餐时间;并进行多样化的食物搭配,尽量经常变换口味;在早餐中加入一些营养丰富的鸡蛋、牛奶、大豆等食物 。一般应该是咸中带甜,吃水果或者喝果汁 。
二、儿童营养早餐的重要性
一日之计在于晨 。现代生理学家研究表明,空腹时人的正常血糖水平为80-120毫克/100毫升血液 。如果血糖水平太低,你会感到饥饿和疲劳,甚至头晕,不稳定或心悸 。
体内血糖水平的维持主要取决于一天中第一餐的种类和数量 。如果不吃早餐,体内正常的血糖水平就难以维持,就会出现低血糖,直接影响工作、学习和身体 。同时会出现注意力不集中,反应能力差,压力下降 。严重者可出现虚脱、低血糖、昏迷 。如果不吃早餐,前一天晚上到第二天的午餐时间过长,胃液和激素的分泌就会失衡 。这样一来就会造成偏食,对孩子的伤害就更大了 。
三、儿童营养早餐应具备的特点
1.提供足够的热能 。
早上宝宝的活动消耗了很多能量,也需要更多的能量 。除了活动消耗的能量需要及时补充之外,宝宝生长发育需要大量的营养物质 。宝宝早餐的安排中一定要有馒头、稀饭、糕点、蒸饺等淀粉类食物,这样更有利于其他营养物质的利用和吸收,也有利于宝宝的生长发育 。一般宝宝早餐的热能要占一天总热能的20% 。
2.选择合理的搭配 。
儿童的早餐直接影响他们的健康 。所以在给孩子准备早餐的时候,要多注意各种食物的搭配,给孩子补充水分也很重要 。干湿搭配有利于食物中各种营养素的吸收,如牛奶、水果纸杯蛋糕等;米粥肉松和枣香莲非饺子;红豆粥配洋葱、牛肉蒸饺配白菜、菜丝、烂面配白煮鹌鹑蛋,有利于孩子消化吸收 。
因为孩子胃小,一次吃不下太多食物,所以我们更注重早餐的营养价值 。通过大米和面粉的搭配,粗粮和粗粮,尤其是粗粮中含有丰富的B族维生素,维生素B1是婴儿容易缺乏的营养素 。
所以我让孩子吃一些米饭、面条、玉米、血糯、米粒、黄米、豆类、土豆等食物,获得全面的营养 。利用面粉和大米、杂粮的混合食用,取长补短,充分发挥食物中蛋白质的互补作用,提高利用率 。如:香菜瘦肉小米粥、血糯米莲子羹、地瓜无籽枣露等组合,可促进宝宝的生长发育 。
【儿童营养早餐 儿童营养早餐大全】3.增加适量的蛋白质 。
蛋白质是生命的物质基础,是宝宝生长发育最重要的营养素之一 。但是身体不能储存太多的蛋白质,需要及时补充 。宝宝要有选择地增加优质蛋白质的动物原料 。鸡蛋或肉类,豆类和豆制品来自蛋白质,一种优质的植物,也可以安排在每天的早餐 。洋葱牛肉包子、胡萝卜鸡丁馒头、肉末酱黄豆、干开阳丝、奶黄包子等经常安排,满足宝宝健康成长的基本要求 。
4.品种丰富多样 。
早餐的种类是影响宝宝食欲的因素之一 。单一单调的早餐,再高的营养价值,也刺激不了宝宝的食欲 。只有融合了丰富多样的早餐,才能吸引宝宝,激发宝宝的食欲 。