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说起鱼类食物 ， 一想到鱼的肉质鲜嫩 ， 美味可口 ， 很多人都会对美食垂涎三尺 。鲷鱼是属于深海鱼的一种 ， 它具有补血养血、防癌抗癌、滋阴补阴、清肺润肺、开胃消食、抗衰老、健脑益智、增强抵抗力、美容的功效 。鲷鱼片是属于鲷鱼切片后的成品 ， 想具体了解鲷鱼片的营养价值吗？那就继续往下阅读吧 。
鲷鱼又称为加吉鱼 ， 中医认为 ， 加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效 。作为一种深海鱼 ， 鲷鱼的营养丰富 ， 富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素 ， 为人体补充丰富蛋白质及矿物质 。在种类繁多的鲷鱼里面 ， 其中以红鲷鱼较为吸引人眼球 。红鲷鱼为深海的鱼 ， 在它身体里面提取的可溶性胶原蛋白 ， 具有极高的细胞黏结性、高保湿性及良好的感官性能 ， 且活性高易吸收 ， 无臭透明 ， 不产生刺激性 。
尤其是北海道现存量很有限的史前红鲷鱼 ， 从它体内提取的胶原蛋白 ， 分子最小、活性最佳、纯度最高 ， 效果最好 。实验证明：使用或服用从史前红鲷鱼中提取的胶原蛋白 ， 不但能延缓皮肤衰老 ， 减少皱纹、色斑等岁月问题 ， 更能改善人体新陈代谢 ， 让人具有更年轻的身体状态 。
【鲷鱼片的营养价值】由此可见鲷鱼片的营养价值是非常丰富的 ， 如果想要吃地得美味又健康 ， 大家不妨购买鲷鱼回来制作菜肴哦 。