什么是胶原蛋白什么是胶原蛋白肽 _生活百科

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胶原蛋白这个名词越来越多地出现在人们的耳朵里。很多人都知道胶原蛋白是人体的重要组成部分，但不清楚胶原蛋白是什么。麻王百科将为您解释什么是胶原蛋白。
【什么是胶原蛋白什么是胶原蛋白肽】胶原蛋白(也叫胶原蛋白)是细胞外基质的结构蛋白。它的英文名是“Collagen”，由希腊语演变而来。它是一种白色的多糖蛋白，含有少量的半乳糖和葡萄糖。它是细胞外基质(ECM)的主要成分，约占胶原纤维固体的85% 。胶原蛋白是动物体内普遍存在的一种大分子蛋白质，主要存在于动物结缔组织(骨骼、软骨、皮肤、肌腱、腱等。)，占哺乳动物蛋白质的25% ~ 30%，相当于体重的6% 。在许多海洋生物中，如鱼皮，蛋白质的含量甚至超过80% 。它在身体和器官之间起着支撑、保护、结合和形成边界的作用。除生物力学外，它还具有信号转导、生长因子和细胞因子转运等功能。

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