吃麻婆豆腐也是很有讲究的 。吃时 ， 先夹上一块豆腐 ， 多沾一些盘中的辣酱 ， 把它轻轻地放入嘴中慢慢地咀嚼 ， 吃上去 ， 麻麻的 ， 辣辣的 ， 这种味道一下充满了嘴的任何角落 。我吃的时候 ， 喜欢先把豆腐上的辣酱舔一舔 ， 顿时 ， 辣酱的麻和辣味一下“扑”入嘴里 ， 再吃豆腐 ， 嫩嫩的豆腐从嘴里一过 ， 顺滑爽口 ， 这样的吃法 ， 吃到了麻婆豆腐别具一格的风味 。如果你幸运的话 ， 还能够吃到一点点的肉沫 ， 外酥里嫩 ， 更一步增添了麻婆豆腐的风味 ， 起到了画龙点睛的作用 。
怎么样 ， 听到了我的介绍 ， 对麻婆豆腐有了一定的了解吧 。它算不算是一道美味佳肴呢？唉哟 ， 不跟你聊了 ， 一盘麻婆豆腐出锅了 ， 我这个“小小美食家”要去品尝品尝了 ， 再见
4. 推荐几个简单容易的菜,写下做的过程~ 下酒菜豆豉羊排
准备时间：3分钟
制作时间：30分钟
原 料：羊排2段（约50克）
调 料：盐15克 ， 白糖30克、白醋20克 ， 白酒15克、胡椒粉5克 ， 香油20克、酱油200克 ， 豆豉50克
原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到 ， 有很多种品牌 ， 价格相差不大 ， 口味相差也不大 。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉 ， 干豆豉更适合油炸 ， 湿豆豉更适合做酱 。
制 作：
1.羊排放入盆内 ， 加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀 ， 腌制2小时 。
2.将烤盘擦洗干净 ， 垫入葱、姜 ， 再把羊排放在上面 ， 放入烤炉内 ， 烤制50分钟 ， 取出后刷上香油 。
3.锅内热油 ， 将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可 。
烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧 ， 在用腌料腌制羊排的同时 ， 用手在羊排上抓抹 ， 这样会让羊排腌制得更入味 ， 减少羊肉的膻气 。
特 点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结” ， 相信会适合更多的热爱中餐的人的口味 。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美 ， 它的某些元素 ， 比如钙元素甚至远远高于牛肉 ， 并含有大豆中的各种有益成分 ， 因此有“营养丸”之称 。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆 ， 肉质更嫩 ， 味道和油煎的羊排有天壤之别 。
正宗美味豆豉鱼
材料：鱼2--3斤 大料 甘草 小茴香 料酒 豆豉 盐 糖 醋 葱 姜 蒜 鸡蛋一个
做法：鱼切块 ， 葱姜蒜切片 ， 鸡蛋打烂成蛋汁 ， 将鱼放蛋汁中裹一下后煎至两面金黄备用 。
用煎鱼剩下的油炸豆豉 ， 炸香后放入葱姜蒜片（葱可以多放一点） ， 炒香后倒入热水 ， 放大料 ， 料酒 ， 甘草 ， 小茴香 ， 并放入少许的盐 ， 糖 ， 醋 。
把做好的汤料和鱼一起放进高压锅 ， 大火烧开后 ， 小火压30--40分钟后即可 。
5. 健康食谱 楼主您好！
请问一下我做的回答是否已解决您的问题 ， 但我不知道您多大？一下的健康食谱安排可以为各年龄段人士安排的最为合理、妥善的食谱 ， 请楼主您过目！！！~~~
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