首先，你需要准备芥末，虾皮，三层肉，米饭，姜，蒜和胡萝卜来做闽南芥菜饭 。那么生产方法如下：
1.将芥菜、虾皮(事先用水泡过)、三层肉、大米(先泡一个小时)、姜蒜切成粉，胡萝卜切成粉 。
2.先炒三层肉，挤出猪油，加味 。
3.一次性加入姜末、大蒜粉和胡萝卜粉 。
4.加入虾皮，倒入料酒和酱油调味上色，然后加盐和鸡精 。
5.然后，加入芥末，翻炒 。
6.倒入米饭 。
7.翻炒一会儿，然后倒入电饭锅，加水，稍微过了米饭就ok了 。
8、至熟，定形，再根据个人口味，加入鼓浪屿著名的金香肉松点缀 。

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