杨梅酒的具体泡法杨梅酒咋泡 _生活百科

文章插图
【杨梅酒的具体泡法杨梅酒咋泡】大家好，小马来为大家解答以上问题。杨梅酒咋泡，杨梅酒的具体泡法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
杨梅酒的制作工艺比较简单，但是要做出一款好的杨梅酒还是有很多需要注意的地方。从原料到制作方法的每一个环节的不小心，都会让酿造出来的酒不尽人意。下面简单说一下杨梅酒的泡制技术和方法。
1.首先要选择好的杨梅品种。瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅最好。这两种杨梅含糖量高，酸度适中，色泽深，香气浓郁，口感柔和。请选择新鲜、成熟、未受损的杨梅，并去除叶子和茎(茎中含有大量劣质单宁，使葡萄酒味道苦涩) 。
2.选择好的白酒也是关键。为使杨梅酒独特的果香突出，并有效保留营养成分，所选酒不应是曲香型、浓香型、酒糟型等。这种酒气味很重，会冲淡和抑制杨梅果实的香味。烧米酒、酒汗酒等米香型白酒都可以，但最理想的还是淡香型大麦烧酒。白酒经负压蒸馏、冷冻、净化、脱臭，使酒体纯正醇厚，具有特殊的果香，最能与杨梅的果香融为一体。
3.用45-50%的白酒，比例是55%白酒和45%杨梅。根据个人喜好，可以加入冰糖和蜂蜜，要先溶解在白酒中。酿造杨梅酒的容器要装满，减少与空气接触，避光保存。冲泡时不要接触铁质器皿，以免破坏其色泽。
4.浸泡时间不要太长，一个月以内。
5.不能喝酒的人可以用矿泉水稀释白酒，然后加入蜂蜜和米醋，得到口感好、健康、美容的低度甜酒。

杨梅酒的具体泡法 杨梅酒咋泡

杨梅酒的具体泡法杨梅酒咋泡