牡蛎汤的做法牡蛎汤的做法视频 _生活百科

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练习1
【食材】鱼牡蛎300g ，豆腐1块，酸菜50g ，姜4片，九层塔10g ，盐和米酒各1茶匙，胡椒粉1/4茶匙。
[步骤]
1.牡蛎用盐水浸泡15分钟，捞出洗净；酸菜洗净，生姜去皮，切丝；豆腐洗净，沥干，切成小块；九层塔洗净，去叶备用。
2.往锅里倒半锅水，烧开。加入豆腐块和姜丝，煮熟。加入生蚝和酸菜，煮熟。最后加入调味料拌匀。撒上九层塔叶。
练习2
【材料】紫花四朵、牡蛎肉500克、火腿5克、香菇10克、厚朴片10克、胡椒粉、盐、料酒、酱油、味精、鸡汤、姜片。
[步骤]
1.从薇菜中除去花萼杂质。洗净，切成细丝。挑选牡蛎肉，洗净，沥干水分，切碎。火腿、玉兰花片、香菇分别洗净，切片。将牡蛎、蘑菇和木兰片放入沸水中焯一下。
2.锅烧热，放入鸡汤、料酒、酱油、姜片、盐，大火烧开，放入火腿、香菇；将兰花片和生蚝煮熟，加入味精和紫花花丝，调好味，撒点胡椒粉即可食用。随餐供应。
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