毛肚怎么处理毛肚怎么处理最好 _生活百科

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吃过牛肉火锅的朋友应该都知道毛肚，口感好，营养价值高，受到广大火锅爱好者的青睐。毛肚怎么处理？怎么样
这里有一个快速清理毛肚的方法。
方法：一边加热，一边用刀刮洗，清水洗两遍，仍反复用水冲洗。先用一把盐把牛肚里里外外反复搓，直到牛肚变软，再用设备清洗或双手反复搓。
2:先用热水泡，热水中加入醋和盐，1小时后再洗，保证干净无味。用面粉和盐来回洗两遍，把肠子里太脏的东西都拉出来。第三遍到第四遍用清水冲洗，就很干净了。先用醋洗，再用小苏打洗，再用清水泡一会儿。
那毛肚怎么会有鱼腥味？
1.将毛肚丝放入碗中，加入10克黄醋和1克精盐，搅拌均匀，用力搓揉去除其腥味。
2.用小苏打用力揉搓，揉搓后放置1小时，用清水冲洗干净，放入水中浸泡30分钟，再煮沸片刻。那种奇怪的味道几乎没有了。做菜时加入料酒、姜、白糖，都是调味的。
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