腐竹怎么做好吃腐竹怎么做好吃要怎么泡 _生活百科

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做腐竹有很多种方法，比如肉，蔬菜，烤，炒，凉拌和汤。口感独特，味道清香。腐竹怎么做好吃，的妈妈们可以尝试以下做法。
一、一：凉拌腐竹
配料：胡萝卜、黄瓜、大蒜、辣椒油、味精、盐、腐竹。
练习：
1.将腐竹放入冷水中浸泡4-5小时，直至软硬；切成小块；
2.黄瓜和胡萝卜洗净切丝。大蒜去皮，捣碎，切碎；
3.将大蒜、胡萝卜、黄瓜放入锅中，加入适量盐腌制五分钟；
4.将腐竹放入沸水中焯一分钟，取出后放入腌制好的大蒜、胡萝卜和黄瓜中，加入辣椒油和味精，搅拌均匀即可食用。
二、二：八宝素什锦
配料：香菇、腐竹、黑木耳、脆皮豆腐、莲藕和胡萝卜、姜和葱；八角、酱油、糖、盐、鸡精、香油、料酒
练习：
1.香菇提前泡发，切片；木耳提前泡发，撕成小朵；花生用清水浸泡2小时以上；腐竹提前泡好，切段；将脆皮豆腐洗净，切块；莲藕洗净、去皮、切块；胡萝卜洗净切丁备用；洋葱切段，生姜切片，八角备用；
2.锅中注入适量油，爆香八角和葱姜；
3.将蘑菇和木耳炒匀。
4.加入酱油、糖、料酒翻炒均匀；
5.加入适量的水，将原料煮沸；
6.加入腐竹、脆皮豆腐、花生和适量盐；
【腐竹怎么做好吃腐竹怎么做好吃要怎么泡】7.烧开煮5分钟，然后加入莲藕和胡萝卜丁，搅拌均匀；
8.转中火，烧至汤汁浓缩，汤汁收干；
9.关火，加入味精，倒入香油，搅拌均匀。
三、三：白果腐竹猪肚汤
配料：银杏、腐竹、五花肉、生姜、料酒。
练习：
1.白果去壳，洗干净，腐竹泡软备用；
2.将五花肉用清水洗净，切去外面多余的脂肪。把整个五花肉倒扣在盆里，撒上盐，不断揉搓淀粉；然后用清水冲洗干净，再把五花肉翻过来；
3.锅中放入清水，加入姜片。水烧开后，把五花肉放进去，倒点料酒，把五花肉煮到变色，捞起切片；
4.将白果和五花肉放入砂锅中，加入适量的水和姜片。

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