做法步骤：
1）无盐奶油室温软化后打散，加入细糖打至松发变白；
2）加入酸奶、奶粉，柠檬皮屑，打发至均匀的奶油糊；
3）筛入低粉，用刮刀拌成面糊，面糊装入挤花袋中，挤出花型，160度15－20分钟左右 。
3、柠檬玛玲派
这是典型英式甜点，酸甜的柠檬挞，搭上微甜的蛋白装饰，放入冰箱冷藏，吃起来是超赞的啦！
材料：
挞皮材料：普通面粉 180g、牛油 110g、蛋黄 1 粒
馅料：糖粉 130g、粟粉 30g、盐 1/4 茶匙、柠檬汁 100g、清水 240 ml、蛋黄 2 个、牛油 2 大匙
蛋白霜：蛋白 2 粒、细砂糖 60g
做法步骤：
1）派皮：将面粉和糖粉加入蛋黄打匀，再加入牛油充分拌匀成面团，冷藏半小时；
2）把派皮捏圧在模型里，修边，在派皮底部用叉插些小孔，盛入预热烤箱以 180°c 烘约15 - 20分钟或至金黄色即可；
3）馅料：将糖粉、粟粉和盐拌匀，加入柠檬汁、清水、蛋黄和牛油，拌匀，以小火不停搅煮至沸腾及浓稠，离火 。倒入烤好的挞皮内，待冷却；
4）蛋白霜：将蛋白打发至软性发泡，将砂糖分次倒入，继续打发至湿性发泡，即可挤在冷却的派上做装饰；
5）盛入烤箱以大火烧烤一会挤上的蛋白霜，即可 。

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