竹笋的家常做法竹笋的做法大全 _生活百科

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大家好，小马来为大家解答以上问题。竹笋的做法大全，竹笋的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
竹笋不仅可以腌制成酸辣笋干来搭配菜肴，还可以直接配上鲜笋的脆甜口感，如凉拌、炒菜、炖汤等。一般来说，鲜笋的口感更酸更脆，营养更丰富，香味更鲜美，所以我们总是更愿意选择鲜笋来做美食。那么，如何让竹笋好吃呢？
1.竹笋不能生吃。单独煮的时候有苦味，口感不好，但是和肉一起炒，吃起来特别好吃。此外，还可以将带皮的竹笋放入淘米水中，加入一粒去籽的红辣椒，用小火煮沸，关火，让其自然冷却，然后取出用水冲洗，涩味就没有了。
2.竹笋的吃法很多，素有“肉菜多才多艺”之称。一旦与各种肉类一起烹饪，它会变得更加美味。可用于煲汤、炒菜、凉拌、炒菜、做馅等。而且能做出很多好吃的菜。如笋子鲫鱼汤、笋子猪肉、笋子米粥、笋干、厚朴片、罐头等。
3.煮笋的时候，加少量芝麻酱，不仅软烂，而且又香又好吃。
4.食用前，竹笋要用开水焯一下，去除竹笋中的草酸。
5.笋尖附近的地方要切得光滑，下部要横切，这样不仅容易熟烂，味道也更好。
6.竹笋的不同部位鲜嫩，可以分等级食用，各有特色。如嫩头可用于油炸食品；中间部分可切成竹笋，油炸后焚烧或作为菜肴的配料；根老了，可以煮，可以煨，可以和肉一起煮。也可以把它们放在坛里发酵制成发霉的竹笋，炖的时候有一种独特的风味。
7.靠近笋尖的地方要切得平滑，下部要横切，这样不仅容易熟烂，味道也更好。
8.新鲜竹笋储存时不要剥皮，否则会失去香味。
竹笋长得很快，竹笋从温暖的空气中伸出来。到了清明节前后，会有大量鲜嫩的竹笋上市。竹笋在中国自古就有，被视为“中华美食中的瑰宝” ，是一种很好的保健食品。那么这种竹笋的营养价值如何呢？马百科马上给你讲解。
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、维生素等营养成分，其中维生素和胡萝卜素的含量是大白菜的一倍以上，并含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸等，对人体有很好的保健作用。
此外，在中医中，竹笋的药用价值很高，不仅清热化痰、益气养胃，还能清除积食、预防便秘。同时又是低热量低脂肪的食物，对于有游泳圈的胖女孩来说是很好的饮食。
又是一年吃笋。你还在垂涎竹笋的美味吗？这么好吃又健康，你还在等什么？赶紧买下来做一顿大竹笋大餐！
竹笋香脆，酸甜可口，营养丰富，是最好的保健品。喜欢笋的人喜欢买笋做笋。但是，要想吃竹笋，肯定离不开去皮的过程。那么如何剥开层层外衣呢？不要担心，在Mama.com的帮助下不要惊慌！
大竹笋：先把竹笋平放，然后用刀在竹笋壳上划一条竖线。不要太深，不然你就拿不到完整的竹笋了。O

竹笋的家常做法 竹笋的做法大全

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