烹饪学校教你的 30 种烹饪技巧 _生活百科

你可以在谷歌上搜索如何制作最漂亮的蛋奶酥和制作出令人垂涎的牛肉布吉尼翁，但是烤完美的牛排和制作最松软的鸡蛋需要你只能在烹饪学校磨练的技能。因此，我们潜入我们最喜欢的顶级厨师的餐厅门后，获取他们的专业技巧和厨房技巧，以准备地球上最美味的菜肴。毕竟，他们有烹饪信誉来支持它。继续阅读以获取有关如何使用专业人士提供的这些烹饪技巧立即升级您的膳食的内幕信息。一旦您掌握了自己的技能，请在 2022 年回来烹制我们的22 餐以融化腹部脂肪。

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根据加州厨师兼美食博主Gaby Dalkin的说法，烹制完美牛排有一个秘诀：盐!在你点燃烤架前大约两到三个小时，在牛排的两面撒上 Morton® Coarse Kosher Salt ，然后把它放在金属丝架上，放在有边的烤盘上。
【烹饪学校教你的 30 种烹饪技巧】给牛排加盐会使肉保持多汁。然后，在烧烤之前，用纸巾把牛排拍干，再用盐和胡椒调味。使用粗盐——它会使外壳更脆!当我们谈到牛排时，请查看另外24 种完美烹饪牛排的方法。
Dalkin 还建议在烹饪过程结束时用粗盐调味炒鸡蛋，以保持它们湿润、蓬松和完美的稠度。
Green Chef的行政总厨 Dana Murrell 对大蒜略知一二。一次剥一束丁香(同时保持双手清新)，Murrell 建议将丁香放在一个中等大小的碗中，然后用另一个碗盖住那个碗，这样它们就形成了一个圆顶形状。用力摇动碗几分钟。当你揭开丁香时，它们应该没有纸质的外壳!