【潮州凤凰茶属于什么茶 凤凰茶属于什么茶】凤凰茶属于青茶（乌龙茶） ， 产于广东潮州 ， 采摘时间为六月中旬前、九月中旬后 。其发酵程度介于红茶和绿茶之间 ， 有红茶的鲜美 ， 也有绿茶的香气 。茶香四溢持久 ， 茶汤呈翠绿色 ， 清澈透亮 ， 饮后口中还会留有茶香 。
凤凰茶属于青茶
凤凰茶属于青茶（乌龙茶） ， 产于广东潮州 。采摘时间为六月中旬前、九月中旬之后 ， 选择生长周期在三年以上的茶树采摘 ， 采摘的嫩叶干净完整 。凤凰茶为潮州特色“功夫茶” ， 潮州茶文化代表 。
冲泡凤凰茶 ， 宜选用紫砂壶 ， 要用100℃沸水冲泡 ， 才能将茶香冲泡出 ， 温度过低茶叶无法冲泡开 ， 茶中所含营养成分无法析出 。凤凰茶冲泡时间不宜过长 ， 采用高冲手法将茶叶冲散 ， 静置三四秒即可饮用 。
凤凰茶介于红茶和绿茶之间 ， 有红茶的鲜美 ， 也有绿茶的香气 。口感醇香浓厚 ， 入口回甘 ， 香气清新 ， 茶香四溢持久 ， 饮后口中还会留有茶香 。茶汤呈翠绿色 ， 清澈透亮 。

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