猪蹄炖花生黄豆猪蹄炖花生黄豆 _生活百科

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材料：猪蹄2只，花生半碗，黄豆半碗，姜，盐，料酒。
1.取新鲜猪蹄，用刀将猪蹄表面的脏东西全部刮掉，保证其美观、安全、卫生。刮掉脏东西，用清水冲洗干净，但这还是不能完全保证猪蹄的干净。
2.第二步，把猪蹄做的更干净。将猪蹄切成小块，然后放入沸水中，在沸水中倒入一些料酒，慢慢烫2分钟左右，直到看到水面上有浮沫，即可捞出，然后用清水冲洗干净。
【猪蹄炖花生黄豆猪蹄炖花生黄豆】3.将大豆、花生用水浸泡10分钟，去除灰尘和杂质；将姜切成2片。
4.放黄豆，花生，姜片等。放入锅中，然后加入清水。清水要淹没所有材料，最好多加水，避免再次加水。
5.用大火煮沸。汤烧开后，改小火慢炖3~4小时。猪蹄要软烂，花生黄豆就成了连绵不断的味道。
6.关火，加盐调味。

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