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大家好，小马来为大家解答以上问题 。吃螺肉注意什么，吃螺肉的注意事项很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.食用蜗牛肉要煮10分钟以上，防止病菌和寄生虫感染 。
【吃螺肉的注意事项 吃螺肉注意什么】2.海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，所以吃之前要去头，以防食物中毒 。
3、螺蛳肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同食；不宜与牛羊肉、蚕豆、猪肉、蛤蜊、面条、玉米、冬瓜、哈密瓜、木耳、糖同食；吃螺蛳时不要喝冰水，否则会引起腹泻 。
4.海螺体内含有脱镁叶绿素(也叫焦叶绿素) 。有些人吃了之后，在阳光下暴晒，会在体表出现皮疹，面部、手脚出现水肿和瘙痒 。3到7天才会逐渐痊愈，这是脱镁叶绿素的过敏中毒反应 。这种过敏体质的人都不能吃海螺 。

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