干柿子饼的功效干柿子饼怎么保存干柿子饼怎么吃 _生活百科

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台上三分钟，台下十年。柿子饼看起来很傻很天真，其实工艺复杂，制作周期长。下面我们来看看柿饼的做法。
1.选材：选择果大、含水量适中、无病虫害、不软的柿子。最好选择无籽或者少籽的柿子。从外表看，成熟的果实色泽金黄，颜色微红，萼尖细黄，为最佳。柿子应该在合适的时间收获进行加工。如果采收过早，柿子水分多，糖分少，加工出来的柿子质量差。如果收获太晚，柿子又软又熟，不容易加工。
二、去皮：可以用铁刨子将挑选的新鲜柿子的硬皮清理干净，保持梗皮紧贴柿萼板和果梗。
3.晒炕：将剥好皮的柿子果放在晒垫上(晒垫可以用竹子编)，放在太阳下晒。垫子应该放在离地面1米的架子上。柿树摊晾时，萼板朝下，晚上露天晾晒。如果白天天气不好，可以头顶塑料薄膜，但薄膜不能直接盖在柿子上。被雨淋的柿子要及时用干布擦干。如果下了很长时间的雨，晚上可以用文火晒干。一般柿子白天吹，晚上露2天，第3 ~ 4天外瓤稍软就可以揉了。揉干后继续翻晒10到12天。当它半干时，你可以停止干燥。
【干柿子饼的功效干柿子饼怎么保存干柿子饼怎么吃】四、揉饼：用手揉柿饼。具体方法是：第一次不要用力过猛，以免压伤皮肤，影响美观。2 ~ 3天后，当铺好的柿子面逐渐干透，出现皱纹时，继续揉第二遍，这是质量的关键。比第一次挤得更用力，果肉的硬块都要变软。再过2-3天，当水果表面出现粗糙的皱纹时，再揉第三遍。这一次要把果面压平，果肉软化，及时压平整形。应在晴天或有风的早晨进行，因为露在外面的果肉的水分在夜间移出，果实表面有弹性，不易被压碎。
5.蒙砂：将加工平整后的半成品放入木盒中，在木盒周围铺上干净的白纸，上上下下。等到第一个霜降节前后，取出柿饼，放在阴凉的地方。此时，注意不要让它们暴露在阳光下。一般早上会晾干，下午放回盒子里。如遇雨天，以木炭或无烟煤为燃料，用文火烘烤。经过反复处理，柿饼的糖分可以溢出，表面出现白霜。柿饼上霜取决于柿饼的含水量。在最后的整形过程中，最好把柿饼做得外硬内软。水太多容易渗出来，使表面发粘，不能结霜。水太少，不容易结霜。质量好的柿饼色泽黄红，透明粘稠，扁平完整，表面有白霜。味道甘甜，无涩味，干度95%左右，不霉变不虫蛀。
柿饼是以柿子为原料，经人工干燥制成的饼状食品。它的颜色是灰色的，横截面是金色的，半透明的，凝胶状的，软而甜。可作为零食馅料，也可制成各种美味佳肴。下面介绍一些柿饼的吃法。感兴趣的朋友来看看吧！
方法一：直接吃。
柿饼水分少，一年四季都可以保存。当然，最好放在冰箱的冰柜里，吃的时候拿出来。
方法二：柿子粥
材料：粳米100克，柿饼400克，冰糖10克。
练习：
1.清洗dr
1.生姜去皮切细。
2.将生姜放入4杯水中煨，然后放入肉桂。
3.取姜、桂皮，放糖，小火煨一会儿。
4.柿饼除梗，去籽后做成扁圆形。
5.柿饼泡水。它们膨胀后，在汤里撒3-4颗松子。
闪光的不都是金子。虽然柿饼随处可见，但其背后的功效却不容小觑。治疗咽炎、口疮、便血、咳嗽等。下面我们就来仔细看看柿饼的功效吧！
1.柿饼表面附着一层柿霜，白如面皮，可治咽炎、口疮。

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