饮食的基本知识

食品的健康与否不在于准备的方式,而在于其中脂肪类的含量 。去除食物中的全部脂肪含量是不可能的,关键的是少吃脂肪 。现在不少连锁快餐店可以提供众多的健康低脂食品 。总是到外边去吃饭,应该注意食品的烹调方式 。烤、煮、炖菜方法最佳 。多选择鱼肉及鸡胸肉 。吃各种不同的食物,不要挑食适可而止这三点是保持健康习惯的重要元素 。
饮食方面的常识多吃养胃的食物,如小米、山药、枸杞子、菠菜、莲子、银耳、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、大枣、板栗、木瓜、牛奶、豆制品、蘑菇、等 。
【饮食的基本知识】
胃病的注意事项:
一、胃病的人饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜,做到定时定量,少食多餐,使胃中经常有食物和胃酸进行中和,从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情
二、胃病的人要注意忌嘴 :不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物,更忌暴饮暴食,戒烟禁酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮品(汽水)、酸辣等刺激性食物,这些都是最伤胃的 。忌吃:生萝卜、柿子、油炸花生米、炸焦鱼、烧鸡、醋、话梅、柠檬、酸苹果,辣椒、芥末、胡椒、等
三、在胃病服药时应注意服用方法,最好饭后服用,以防刺激胃粘膜而导致病情恶化
四、养胃要平心静养 :胃病发生与发展,与人的情绪、心态密切相关 。所以要讲究心理卫生,保持精神愉快和情绪稳定,避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激 。
五、注意劳逸结合,防止过度疲劳而影响胃病的康复 。胃肠病人要结合自己的体征,加强适度的运动锻炼,提高机体抗病能力,减少疾病的复发
六、要做到:膳食中有粗有细、不甜不咸、饮食习惯:三四五顿、七八分饱
七、胃的脾性喜燥恶寒,冷饮、雪糕类必须要戒,食物以热为好。有两种饮料应该多喝,一是牛奶,二是热水 。牛奶可以形成一层胃的保护膜,每天早上起床后先喝一杯牛奶
八、多喝水,特别是热水,(因为人在大部分情况下会把缺水误认为是饥饿,其实不是饿,而是缺水了)
九、胃消化功能不好的人,症状是吃一点点就会饱,稍微多吃一点就会胃胀,特别在晚上多吃的话,还会因为胃部滞胀而影响入睡 。
十、按时就餐,坐着吃饭不要站立、或蹲着吃饭
十一、硬的、纤维类的东西不好消化 。所以要少吃多餐,如果还没到正餐时间,可以补充一些食物,但不宜过多,一定要记住这不是正餐,正餐还是要按正常来吃
十二、食物以软、松为主,一些比较韧性、爽口的东西不宜多吃,因为这些东西最难消化 。细嚼慢咽:以减轻胃肠负担 。对食物充分咀嚼次数愈多,随之分泌的唾液也愈多,对胃黏膜有保护作用 。
十三、入睡前两三个小时都最好不要吃东西,否则容易影响入睡,如果觉得肚子空可以多喝水 。
十四、从生活作息上做起,最起码一天三顿要定时定量,最好给自己设定一个时间表,然后严格遵守 。因为,晚睡晚起的人是早中餐一块吃的,这种习惯必须要改,并不是说晚上吃夜宵可以弥补过来的,因为人的生物钟虽然可以前后移动,但总是在一定范围内,不可能产生太大的差别
十五、其他蔬菜水果类的食物是人体不能缺乏的,所以应该足量 。但最好煮得软一点再吃,这样胃会好受一点 。菜和果皮的纤维比较多,可以适度食用,但不宜太多,不容易消化,因而瓜果可以相对多吃 。
十六、有胃病的人饭后不宜马上运动,最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再开始工作,或者慢步行走,也对消化比较好,总之,餐后不宜立即学习或工作 。