第十二单元化学与生活
【初三化学与生活】
课题一人类重要的营养物质

考试要求：

了解对生命具有重要作用的有机物（糖、淀粉、油脂、氨基酸、蛋白质、维生素）

知道一些有毒物质（一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等）对人体健康的损害



六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水（无机盐和水可被人体直接吸收）

考点一、蛋白质

1、功能：是构成细胞的基本物质 ， 是机体生长及修补受损组织的主要原料 。

成人每天需60-70g

2、存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分、奶类、蛋类、鱼类、牛肉、瘦肉

植物的种子（如花生、大豆）

3、构成：由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成



 

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