白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉寿眉和新工艺白茶四种 。白毫银针是白茶中的极品;白牡丹则形似花朵;贡眉是产量最高的白茶,约占白茶总产量的百分之五十;新工艺白茶选料标准低,但较其它三种多了轻揉这一步骤 。
白茶的四大种类
1、白毫银针
白毫银针外形似针、色泽银白,是白茶中的极品,更被茶客誉为“茶中美女” 。白毫银针茶坯原料为白茶的芽头,冲泡后茶汤清莹黄亮、茶香浓显,入口甘甜鲜爽,茶叶在杯中竖立有致、丰润怡然,带给品饮者心旷神怡的感受 。
2、白牡丹
白牡丹的原材料是以一芽一、二叶嫩芽,白牡丹外形以绿叶夹银色白毫,芽头形状跟花朵相似而得名 。白牡丹成品多为灰绿色和暗绿色,叶片肥嫩且纹波隆起 。白牡丹味道鲜醇、没有青气和苦涩味、茶汤橙黄、内置毫香 。
3、贡眉寿眉
贡眉又被称为寿眉,其产量约占白茶总产量的百分之五十,是产量最高的白茶品种 。贡眉以其外形瘦小,形似眉毛而又得名寿眉 。贡眉茶汤呈橙黄色或者深黄色,叶底柔软鲜亮;茶汤味道醇厚爽口、鲜香扑鼻,迎光透视时是微微的红色 。
4、新工艺白茶
【白茶的种类主分为四类功效 白茶的种类主分为四类】新工艺白茶也称新白茶,它的选料标准较其它三种低,原料与低档的贡眉相似 。传统白茶的制作方法为萎凋后烘干,而新白茶在制作工艺上加入了轻揉这一步骤,制作出的白茶似绿茶又似红茶,口味既浓醇又清甘 。
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