干的冬笋怎么泡发 冬笋干怎么泡发

干的冬笋怎么泡发 冬笋干怎么泡发

冬笋干可以水煮,将冬笋干用温水浸泡2天,泡好后放到清水中用旺火煮2小时在继续用水浸泡3天即可,也可以在泡发冬笋干的时候加入一小勺白糖,再用大火煮开;将冬笋干浸泡后放到高压锅中煮40分钟也能煮软,或者还可以用放到小苏打水中浸泡4小时 。
【干的冬笋怎么泡发 冬笋干怎么泡发】冬笋干泡发方法有哪些
1、水煮
准备一盆温水,将冬笋干放进去浸泡1-2天,泡好后将冬笋干放到清水中,用旺火煮2小时,捞出来后继续放到水中浸泡2-3天,期间注意每天换水一次,以免冬笋干发酸 。
2、白糖
将切好的冬笋干放到清水中,浸泡一天左右的时间,中途换1-2次水,接着将冬笋放到冷水中,加入一小勺白糖,开大火煮,煮到冬笋干发软之后马上捞出来,在凉水中过一遍,清洗3-5遍之后拧干 。
3、高压锅
先将冬笋干放到凉水中浸泡1-2个小时,浸泡后清洗干净放到高压锅中,加凉水没过,放到煤气灶上煮开,跑气后用小火继续煮40分钟左右,煮好后不要马上拿出来,等锅变凉后再将冬笋干取出来用清水洗净,就可以进行烹饪了 。
4、小苏打
将冬笋干洗净剪成两段,接着在大碗里面倒入10克小苏打,加入60℃左右的水,搅拌均匀后将冬笋干放进去,将大碗用保鲜膜封住,用盖子压住,一起泡发4小时即可泡软,泡发好后要将冬笋清洗干净,将黄水倒掉,再加清水浸泡半小时就可以了 。