卤肉可以放五香粉吗五香粉配方可以卤肉吗 _生活百科

【卤肉可以放五香粉吗五香粉配方可以卤肉吗】五香粉配方可以卤肉。五香粉卤肉可以提香、增味，让菜品更为香醇可口。家常卤肉配方里有桂皮、八角、花椒、小茴香、丁香等，而五香粉也多以这五位香料为原料，然后磨成粉后调味制成，所以用五香粉卤肉非常好，而且地方不同卤肉方法也不同。
五香粉配方可以卤肉吗
五香粉用来卤肉，不仅可以增香味，还可以去腥味。但五香粉只是其中的调味品之一，用来卤肉还会增加其它的调味元素，帮助增加肉香味。南北各地卤肉的调味料都不相同，南方人喜欢在卤肉时喜欢加点五香粉，而北方人则喜欢加直接用五香粉的原材料来卤肉。
卤肉放多少五香粉
卤肉放五香粉要根据肉量来定，五香粉是用来入味，提香、提鲜的，一般3斤猪肉可以放20克五香粉，除此以外还要放酱油、白糖、生姜、香草和白酒等，还有喜欢味重一点的，要多放些五香粉，喜欢味淡一点的，可以适量的少放一些。
卤肉除了五香粉入味外，也可以增加干辣椒，陈皮，风味辛辣爽口。五香粉的作用，就是把腥膻味去除，把食物变得香气扑鼻。吃起来更为可口，现在有很多专门用作卤肉的调味包，用这样的调味包来卤肉，可以少量的放一些五香粉增香就行了。
结语：关于五香粉配方可以卤肉吗大家都清楚了，五香粉是传统的卤肉佐料，它传承了许多年，在国内用它来卤菜已是极为常见了。用它来卤肉香味出众，肉质细腻可口，好吃得不得了。

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