小茴香怎么吃?学会了变厨房高手

小茴香当中含有很多营养元素,人们食用之后会有很多益处,这些营养元素包括蛋白质、脂肪、膳食纤维等等 。之所以小茴香会散发出一种特别的香味,主要还是因为当中含有茴香脑 。那么,小茴香怎么吃?
小茴香怎么吃
【小茴香怎么吃?学会了变厨房高手】食用指导:
(1)茎可拿来搭配生菜色拉 。茎叶是很好的蔬菜 。叶片剁碎加入料理中,特别适用于油腻的鱼类菜肴 。
(2)种子则被当做香料,也可泡成香草茶,可助消化 。一般人大多撷取它的叶和种子制成花草茶,辛香的味道,可能有些人不喜欢,可以加些蜂蜜中和味道 。止呕吐、消胃胀气、开胃,治疗膀胱炎 。种子加大麦茶冲泡,可增加母亲的奶水 。哺乳的母亲,很适合饮用茴香茶;可帮助消化,帮助新陈代谢 。辛辣而香气独特的口感,加一点蜂蜜或枫糖浆饮用风味更佳,也可加入少量肉桂压味 。由于气味独特浓厚,若调制成复方花草茶,茴香用量宜小,如此就可生出画龙点睛的效果 。用量过多反而会把其它花草的香气掩盖掉 。
(3)小茴香最适合拿来煮鱼,此外拿来烤面包、制作点心也非常适合,其刺激性的香气味人们带来食欲 。