腌鸡蛋出油最好的方法腌鸡蛋出油最好的方法视频 _生活百科

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【腌鸡蛋出油最好的方法腌鸡蛋出油最好的方法视频】
1、黄沙咸蛋：通常鸡蛋用黄沙腌制，出油率特别高。在腌制鸡蛋之前，你要准备适量的黄沙、盐、食用油和少量的水，放在一个盆子里，搅拌均匀，做成泥状。将适量的黄沙膏直接涂在鸡蛋表面，然后放入容器中，放在阴凉处腌制。30天后蛋黄会油油的，蛋清味道也刚刚好。取出后去掉黄沙糊，洗净，放锅里煮。
2、晒干法：通常咸蛋都想让它变得油油的，所以可以在太阳下晒干。具体做法是将鸡蛋表面清洗干净，然后准备适量的白酒，将每个鸡蛋在白酒中打滚，取出后在食用盐中打滚，使其表面涂上一层盐，外层盖上保鲜膜，然后放在阳光下暴晒3至4天，再放在阴凉的环境中腌制20至30天。
3、用饱和盐水腌制：用饱和盐水腌制的鸡蛋也会产生大量油脂。腌制时，需要将水放入锅中加热至沸腾，然后加入适量的食用盐，直至达到饱和。腌制的时候可以加入适量的八角和花椒。盐水烧开后，放凉，放入一缸咸蛋中，然后取白酒后将鸡蛋逐个放入盐水中，密封腌制25天，取出煮熟，蛋黄会出油。

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