西贝莜面村是西北菜的杰出代表，西贝莜面村是西北西贝餐饮旗下的品牌，1988年在内蒙古临河创立的，主营休闲式正餐 。其中莜面就是西北的招牌面点，也是西北的经典，是西北自建的武川莜麦基地，全程有机，是健康的主食 。
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西贝是内蒙古非物质文化遗产美食，其中莜面蒸饺、蘑菇汤和羊肉汤莜面鱼鱼、西红柿浇汁莜面、酸菜炒莜面、绿豆芽拌莜面是西贝的主打场频和和核心产品 。
西贝的装修分割很独特，惹眼的桌布都是满满的西北特色，它从2012年推出黄老汉的《舌尖》黄馍馍进入大众视野，之后再2013年进入联合国，在2014年发动去西贝吃《舌尖2》的空心挂面，到了2015年代表非物质文化遗产走进了联合国教科文组织，实现了品牌价值 。
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