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1、最好不要 。
【一年前开封的食用油可以吃吗 一年前开封的食用油可以食用吗】2、一般食用油保质期为18个月，但开封后，由于环境影响，保质期往往不到18个月 。
3、已经发现食用油的食用期只有3个月 。一旦超过，可能会因油脂酸败而导致人体健康问题 。

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