可增加老年人食欲的做饭妙招

可增加老年人食欲的做饭妙招 。上了年纪之后身体各个生理机能会衰退 , 在消化系统上会表现为舌头上味蕾的减少 , 胃酸分泌不足 , 再加上老年人嗅觉器官的减弱 , 对食物香味的不敏感 , 于是会出现没有胃口 , 不想吃东西 。人体能量的主要来源是饮食 , 如果说老年人胃口不好的话 , 会在一定程度上影响到身体健康 。那么 , 如何让老年人吃得更香?首先我们就要从饮食的做法入手 , 下面小编就来教你如何做老年人更爱吃:
可增加老年人食欲的做饭妙招
含锌的食物刺激味蕾
锌参与味蕾素的合成 , 有增强味蕾机能和营养味蕾、促进食欲的作用 , 如蘑菇、山核桃、豆类、海产品等 。这些食物不仅锌含量丰富 , 而且易被人体吸收、利用 。
勾芡淋汁增加味道
做菜时 , 可以在水煮的食物上淋上汁再入口 。这样甜味和咸味只浅浅铺在食物表面 , 不但可以满足舌头的欲望 , 也不必担心摄取过量的盐和糖 。
来点音乐放轻松
人的胃肠蠕动以及消化液的分泌 , 与精神状态有关 , 适当改善就餐环境 , 播放些轻松的音乐 , 无疑会改变老人心情 , 进而增进食欲 。
多人共餐更好吃
热闹的用餐气氛会改变老年人的心情 。对于有沮丧、压迫感等心理障碍的老年人 , 多人一起用餐会有帮助 。可以和邻近的老人一起吃 , 或与家中老小一起吃 。
少量喝点低度酒
饭前饮少量的低度酒 , 如葡萄酒有助开胃 。但不宜饮用大量汽水和啤酒 , 不仅会冲淡胃液 , 而且会使胃扩张 , 刺激饱感中枢 。
趁热食用味正香
香味有刺激食欲的作用 。控制食物的温度 , 是锁住香味的重要步骤 , 所以食物必须趁热吃 。
软硬适中才顺口
如果是吞咽问题 , 进食的速度就应该放慢 。可以在食物中掺入剁碎的熟蔬菜 , 把水果捣成泥 , 但要避免滑溜和太黏稠的食物 。稀薄液体也不适合 , 因为控制不当容易呛着 。
代糖代盐保健康
【可增加老年人食欲的做饭妙招】一些糖尿病人和高血压病人 , 不能吃过多的盐和糖 , 不妨以代糖和代盐替换 。既可满足甜食欲望 , 又不会威胁身体健康 。