血糖高的人吃什么蔬菜血糖高的人吃什么蔬菜比较好( 二 ) _生活百科

41、而胡萝卜中含有大量的β胡萝卜素，可以清除体内的自由基，因此日常饮食中多吃胡萝卜、甘蓝及其它富含胡萝卜素的蔬菜，对预防糖尿病有极大的帮助。
42、美国疾病控制与防治中心的流行病专家对1665名年龄在40-74岁的志愿者进行了普查。
43、研究人员测量了受试者血液中血糖含量，同时比较每一个体血液中β胡萝卜素含量。
44、结果显示，健康人血液中β胡萝卜素的含量很高，而糖尿病患者血液中很低。
45、故提高体内β胡萝卜素的含量对预防糖尿病有积极的作用。
46、洋葱：味淡性平，具有降低血糖作用，并且发现洋葱是含有前列腺素A的唯一蔬菜，多食有利于扩张血管，防止动脉硬化，对糖尿病并发症的预防有利。
47、可用洋葱50～100克水煎服，也可调味生食。
48、洋葱所含的S－甲基半胱氨酸亚砜具有降血糖、降血脂的作用，洋葱中还含有磺脲丁酸，可以通过促进细胞对糖的利用而起到降糖的作用。
49、洋葱还能降低血脂、降低血液黏稠度、改善动脉粥样硬化，经常食用可预防糖尿病心脑血管并发症的发生。
【血糖高的人吃什么蔬菜血糖高的人吃什么蔬菜比较好】50、美国科学家还发现洋葱含有前列腺素A，前列腺素A能降低人体外周血管阻力，降低血压，并能增加肾血流量和尿量，促进钠钾排泄，这对预防糖尿病的肾脏并发症大有帮助。
51、食用提示：急性传染病者不宜食用；青光眼、白内障患者不宜多食；为了避免营养物质的破坏，炒食时不宜加热时间过久。
52、芹菜：甘寒。
53、能除心下烦热，散节气，下瘀血。
54、有降血糖、降血脂、降血压作用。
55、糖尿病合并高血压的病人可以长期食用。
56、藕：味甘，性寒。
57、归心、脾、胃经。
58、生用具有清热解渴、凉血止血、散瘀醒酒之功效；熟用具有健脾养胃、滋阴补血、生肌止泻之功效。
59、适用于多饮仍烦渴不止、饥饿、形体消瘦型糖尿病，兼有吐血、衄血及热淋者尤为适宜。
60、菠菜：味甘，性凉。
61、归肺、胃经。
62、具有润燥清热、下气调中、调血之功效。
63、适用于胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病。
64、菠菜含草酸较多，与含钙丰富的食物共烹，容易形成草酸钙，不利于人体吸收，对肠胃也有不利影响，烹调时先用开水焯一下再加工制做。
65、韭菜：味辛，性温。
66、入肝、胃、肾经。
67、具有理中行气、散血解毒之功效，适用于高血脂、冠心病、糖尿病患者。
68、莱菔（萝卜）：味辛、甘，性温。
69、归肺、胃经。
70、具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒之功效，适用于食积胀满型糖尿病。
71、莴苣：莴苣含有较丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，经常食用对防治糖尿病有所帮助。
72、莴苣可刺激胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫以及便秘有辅助治疗作用。
73、莴苣中所含的钾离子是钠离子的27倍，可促进排尿，降低血压。
74、食用提示：为了避免大量水溶性维生素的丢失，要先洗后切；莴苣叶营养价值比茎高，应茎叶同食；为了避免破坏莴苣中所含的抗坏血酸成分，不宜用铜制器皿存放或者烹调莴苣。
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