蘑菇焯水后放冰箱三天可以吗


蘑菇焯水后放冰箱三天可以吗

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可以 。但是建议尽快食用,因为焯水后放入冰箱保存会影响蘑菇的口感 。保存鲜蘑菇可以将鲜蘑菇摊放在报纸上,放在阴凉处晾干,其水分少了,保存期自然可延长 。需要注意的是,存放时别放入塑料袋,因为这会导致水分无法散发,进而加速鲜蘑菇霉变 。
保存蘑菇可以将它洗净,放入容器,倒入清水淹没鲜蘑菇,用重物压住,注意不能用铁质的容器,以免鲜蘑菇变黑,这样可以保存三至五天 。也可以将鲜香菇晾晒一下,装入非铁质容器中,然后一层鲜蘑菇洒一层盐,此法可存放一年以上 。
红烧蘑菇做法:蘑菇洗净切片,放入沸水中焯一下捞出;锅内放少许橄榄油烧热,加入蘑菇片翻炒片刻 。加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉,大火烧开 。转中火烧至收汁即可 。
干煸蘑菇做法:碗中先放入酱油,再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用 。炒勺热油下入蘑菇煸炒,炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉 。炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀 。放入彩椒煸炒 。把汤汁用旺火煸炒至干,汤汁吸附在蘑菇上 。收净汤汁后再翻炒数下便可出锅 。
【蘑菇焯水后放冰箱三天可以吗】炸蘑菇做法:蘑菇去蒂加1大满汤匙面粉,2汤匙玉米面,搅拌均匀 。放蘑菇入粉浆里打滚,让粉浆裹住蘑菇,放入油锅炸即可 。油不用太热,七成热就可以了 。
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