烤椰子水和椰子水的区别

【烤椰子水和椰子水的区别】

烤椰子水和椰子水的区别

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烤椰是把青椰子去皮,然后经过烧烤而成,烧烤过后的椰子肉的油脂会和椰汁融合在一起,而且椰汁的奶香味也会更加浓郁一些 。椰子水是椰子打开后直接饮用的水果汁液,椰子水的颜色基本上接近于透明的、是水的形态 。
开椰子的方法:在打开椰子之前先把椰子皮去掉,接着将椰子壳外面残留的纤维清理干净,待清理好椰子后,在椰子靠近顶部的位置找到椰眼,然后刀尖在椰眼位置上稍微用力弄一下就可以打开了,最后就用吸管顺着打开的椰眼轻轻放进椰子里即可 。
开椰子的方法:将椰子壳外面的东西清理干净,接着在椰子的顶部削掉外皮,然后会显露出三条小线条,可以用刀背劈砍三条小线的外圈,沿着一圈切开,最后用手打开就可以了 。吃椰肉可以用刀背沿着椰子的腹部弧线轻轻地敲打,椰子就会沿着敲打过的痕迹裂开 。
根据椰子表面的颜色可以将椰子分为青椰子和黄椰子两种 。青椰子比较适合于喝水,黄椰子比较适合于吃椰肉、榨椰子油、焖椰子粉或者制作成其它调料等 。青椰子的水比较甜,如果除了喝椰子水之外还想吃椰子肉,那么建议选择黄椰子 。
挑选椰子时要选择带有完整外皮的椰子 。把椰子在耳边摇一摇,听听有没有水响声 。如果有水响声,则说明这只椰子不嫩了或者说存放时间长了 。新鲜椰汁呈乳白色,汁液浓稠,油脂丰富,香味四溢 。变坏的椰汁,有强烈酸味,汁液中呈凝固状,不宜食用 。
椰子一般需要放置在干燥通风处,以免阳光直射以及沾水 。椰青最好放在冰箱保鲜,最好不要去皮,口感会较好,但不宜冷冻 。完整的椰子放在冰箱里冷藏可以达2个月 。
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