鲜花菇怎么储存


鲜花菇怎么储存

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新鲜花菇可以在自然环境中保存,只要把它放在阴凉通风的地方,就能让它保存五到七天不变质,但是保存以前要把有损伤的花菇与完好的花菇分离开,不然会影响花菇的保存时间 。
新鲜花菇收取以后不要沾水,放在保鲜袋中,而且放时要让它的柄朝上,放好以后把保鲜袋密封起来,扎几个小孔透气,再存入冰箱进行冷藏,这样可以让新鲜花菇的保存时间超过十天,但是同样的道理,有损伤的花菇是不能如此保存的 。
新鲜花菇想长期保存,必须进行必要的脱水处理,具体保存方法是把花菇放入保鲜袋中,去掉里面的空气,密封起来,放在冰箱冷冻两天,取出以后化开让用纸把它表面的水分吸收,然后重新装入一个新的保鲜工袋中,再放入冰箱冷冻保存,就能保存很长时间不变质,再食用时取出化开就可以 。
花菇排骨煲做法:将花菇放于清水中浸泡3小时,然后清洗干净,切成片,备用 。将猪瘦肉洗净,切成薄片,加适量生粉和少许油拌匀腌制5分钟 。姜切末,葱切段备用 。炒锅倒入适量油,加热后放入葱姜爆香一下,下入香菇片,翻炒片刻后盛出 。锅内留底油,下腌过的肉片大火块炒 。肉片稍微变色,即可下花菇片一起翻炒 。加入适量盐和生抽调味提鲜,炒匀即可 。
【鲜花菇怎么储存】香露炖花菇做法:将花菇用水浸泡10分钟,剪去蒂洗净,再用清水750克浸15分钟,捞起吸干水分,将浸花菇的水滤净备用;将吸干水分的花菇放入炖盅里,先加入猪油拌匀,再加入鸡油、绍酒、白糖、味精、姜、精盐;3、将上汤和滤净的古水放入镬内,烧至微滚,倒入盅中,家盅盖,入笼用武火炖20分钟取出,去掉姜葱,撇去汤面浮油,再用纱纸封好上桌即可 。
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