细菌性食物中毒 ， 是人们吃了含有大量活的细菌或细菌毒素的食物 ， 而引起的食物中毒 ， 是食物中毒中最常见的一类 。这类食物中毒的特征主要有：
通常有明显的季节性：
多发生于气候炎热的季节 ， 一般以5-10月份最多 。一方面由于较高的气温为细菌繁殖创造了有利条件；另一方面 ， 这一时期内人 体防御能力有所降低 ， 易感性增高 ， 因而常发生细菌性食物中毒 。
引起细菌性食物中毒的食品：
主要是动物性食品 ， 如肉 ， 鱼 ， 奶和蛋类 等；少数是植物性食品 ， 如余饭 ， 糯米凉糕 ， 面类发酵食品等 。
抵抗力降低的人：
【细菌性食物中毒的三大特征】如病弱者 ， 老人和儿童易发生细菌性食物中毒 ， 发病 率较高 ， 急性胃肠炎症较严重 ， 但此类食物中毒病死率较低 ， 愈后良好 。
 

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